Bisztrónyitás

Tisztelt Szakértő! Egy a közeljövőben nyíló, folyamatosan (megszakítás nélkül, éjjel-nappal, szombat, vasárnap, ünnepnapon)üzemelő bisztró napi 12-12 órás munkaviszonyban, 2 naponkénti váltásban a dolgozóknak a bruttó béren felül milyen pótlékokat kell még elszámolni a munkavállalók részére? Gondolunk itt műszakpótlék, illetve éjszakai pótlékra. Milyen esetben, mi jár? 06-18 óra között, illetve 18-06 óra között? Jelenleg 4 fő alkalmazottat foglalkoztatnánk. Ha a kft. tagjai is munkaviszonyban dolgoznak, főleg ünnepnapokon akkor rájuk is ugyanaz vonatkozik, mint a dolgozókra? Vagy még valamilyen pótlékot nekik is kell adni? Hogyan lehet kiadni az alkalmazottaknak a szabadságot? Ebben az esetben szombat-vasárnapra is lehet adni? Mire kell még a fenti esetben figyelni? Segítségét előre is megköszönöm. Tisztelettel: Andrea