Ekhós jövedelem alkalmazása

Tisztelt Szakértő! Az alábbi kérdésben szeretném a segítségét kérni. Egyéni vállalkozó filmes díszletépítéssel foglalkozik. Az alkalmazottai díszletépítész munkakörben dolgoznak, 8 órás munkaviszonyban. Amennyiben a minimálbér után levonja és megfizeti a normál munkaviszony utáni szja-t és tb-járulékot, továbbá a szochót, az e fölötti jövedelmeikre alkalmazhatja az ekhós kifizetés szabályait? A szükséges nyilatkozatot a munkavállalók aláírták. Hogyan célszerű a munkaszerződésben megjeleníteni az ekhós jövedelemrészt? Köszönettel: Grubits Mária