Pénztárgép használata kitelepülésnél

Tisztelt Szakértő! Ügyfelünk vendéglátó egységet (éttermet) üzemeltet. A nyári szezonban egy fesztiválra települtek ki és ott helyben készített ételeket, valamint italokat értékesítettek a fesztivál résztvevőinek. A helyszínen a fogyasztás ellenértékét a szervező cég standjánál kellett kifizetni, majd ezzel átvehető volt a vásárolt étel/ital a standjuknál. Erről ők utólag egy forgalmi nyilvántartást adtak a partnernek (feltüntetve rajta a kereskedő/vendéglátó forgalmát, valamint a saját szolgáltatási és tranzakciós díjukat, amelyről ők számlát is állítottak ki a kereskedő/vendéglátó részére). Az utólag kapott elszámolási bizonylaton rajta van az is, hogy "a kereskedő köteles nyugtaadási kötelezettségének eleget tenni, a jogszabályi előírásoknak megfelelő nyugtával vagy azoknak megfelelően működő pénztárgéppel". Sajnos ez alapján derült ki, hogy nem volt egyértelmű partnerünk számára, hogy pénztárgépet kellett volna használni a kitelepülés helyén is. A kérdésünk, hogy utólag van-e bármilyen megoldás ennek pótlására? Be lehet, vagy sem „ütni" utólag a pénztárgépbe a forgalmat és annak áfatartalmát önellenőrzéssel helyesbíteni az eredeti időszakra? Vagy kiállítható a forgalomról utólag kézi nyugta, esetleg összevontan (napi összesen, áfa százalékonkénti megbontásban együtt)? Köszönettel.