Szervizdíj kifizetése

Tisztelt Szakértő! Egy borbár üzemeltetése egyéni vállalkozás keretében történik. A felszolgálást, a vendégek kiszolgálását maga az egyéni vállalkozó végzi, nincs külön alkalmazott mint felszolgáló. A szervizdíjat szeretné bevezetni, de azt olvastam róla, hogy ezt az alkalmazott részére ki kell fizetni, járulékalapot képez. Valamint a 08-as bevallásban is szerepeltetni kell. Az egyéni vállalkozónál 58-as bevallás van beadva. A kérdésem, hogy ebben az esetben ki kell-e fizetni a szervizdíjat, vagy – mivel az egyéni vállalkozásban úgyis szerepel bevételként és az adózott eredménnyel ki fogja év végével venni a jövedelmet – nem kell külön bevallani? Ha be kell vallani, kérem, legyen szíves megírni, hogy ezt milyen nyomtatványon kell megtenni! Várom válaszukat.