Horgásztó könyvelése kft. esetében

Tisztelt Szakértő! Nagyon összetett kérdésem lenne kimondottan horgásztó könyvelésével kapcsolatosan. A megvásárolni szándékozott tó a föld kivételével – ha jól olvastam – 2 százalékkal amortizálódik? Kombinált jegyet kívánnak értékesíteni, mely esetében a kifogott hal elvihető. A NAV álláspontja alapján külön kell számlázni a napijegyet 27%-kal, illetve a hal értékét 5%-kal. Ez valóban így helyes? A területen faházak épülnek. Ez esetben a a bérbeadás áfája hogyan alakul? Érinteni fogja a idegenforgalmi adót, ha több napot töltenek el a szálláson. A területen halgazdálkodás nem történik, amit az Isten adott, ikramennyiségből lesz a szaporulat. A könyvelésében értem, hogy az év közben vásárolt anyagmennyiséget a saját termelésű készleteken tartom nyilván, és ismerni fogom az eladott hal kilogrammban megállapított értékét, de leltár hiányában (lehalászás sem lesz) milyen módszerrel tudom megállapítani a hal önköltségi árát?