Egyéni vállalkozó

Tisztelt szakértő! Baromfitartással foglalkozó egyéni vállalkozó megszüntetné a vállalkozását és őstermelőként folytatná a tevékenységet. Az lenne a kérdés, hogy ha a naposállatot egyéni vállalkozóként fogadja le, de mire az állatok leadásra kerülnének akkor már őstermelőként történne ez meg, mivel új adószámot is fog kapni mint őstermelő, ezért ebben az esetben mi a törvényes eljárás? Egy másik ehhez kapcsolódó kérdésem, hogy amíg egyéni vállalkozása él, mint őstermelő alapíthat-e családi gazdaságot (a feltételei megvannak hozzá)? Válaszukat előre is köszönöm.