Borkóstoló

Egy őstermelő saját borospincéjében borkóstolókat (saját szőlőjéből készült bort) tart. Felmerült azonban, hogy a saját bor mellett falusi paraszttálakat is felkínálna (tehát vásárolna kolbászt, szalonnát, kenyeret, amit kínálna a bor mellé). Kérdésem, hogy ezt hogyan teheti meg: adószámos magánszemély? Egyéni vállalkozó? Vagy esetleg belefér az őstermelői tevékenységbe? Hogyan történik ennek az adózása? Milyen engedélyek szükségesek ehhez?