Katás egyéni vállalkozó milyen jogviszonyban foglalkoztathat?

Tisztelt Szakértő! Az illető 2016. március 1. napjától szeretne egyéni vállalkozóvá válni. Fő tevékenységei az alábbiak: Épületburkoló-ipari munkák, épület-karbantartás, építőmesteri fenntartási munkák, gipszkartonszerelés. A kata szerinti adózást szeretné választani, a havi 50 ezer forintos tételes adó megfizetése által. A kérdésem az lenne, hogy ebben az esetben ő milyen formában tudna alkalmazni valakit maga mellé? Katásként/munkaviszonyban/egyszerűsített foglalkoztatás keretében? Vagy rajta kívül akár egy fő munkaviszonyos alkalmazottja és egy fő alkalmi munkása is lehet? Áfa tekintetében ő választhatja azt, hogy áfás legyen? Vagy csak alanyi adómentességet választhat? Megéri neki áfásnak lenni? Válaszát köszönöm!